Počet záznamov: 1
Hydroxycinnamoyl conjugates in potato tubers
Názvové údaje Hydroxycinnamoyl conjugates in potato tubers : diversity and reactivity upon processing / Carlos-Eduardo Narváez-Cuenca Autor-i Narváez-Cuenca, Carlos-Eduardo, (aut.)
Vyd.údaje Wageningen : Wageningen University, 2013 Rozsah 150 s. : ilustr., tab. ; 24 cm Poznámky Obsahuje biografické údaje . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky, holandsky, španielsky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Wageningen University ISBN 978-94-6173-491-4 (brož.) Predmet fenoly enzymatické hnednutie zemiaky spracovanie rastlinných produktov potravinárska chémia dizertácie Krajina Holandsko Jazyk dok. angličtina Počet ex. 1, z toho voľných 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné M-598614 Štúrova - voľný výber Potravinársky priemysel / 664
Počet záznamov: 1