Počet záznamov: 1
Vplyv zrenia na zmeny texturálnych vlastností syra Camembertského typu
Názvové údaje Vplyv zrenia na zmeny texturálnych vlastností syra Camembertského typu / Barbora Delinčáková ; školiteľ Peter Zajác Autor-i Delinčáková, Barbora (aut.)
Zajác, Peter, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2014 Rozsah 83 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 76-83 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet zrenie syra textúra potravín Camembert (syr) plesňové syry výroba mliečnych výrobkov diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=18586 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-82371 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1