Počet záznamov: 1
Plant science meets food science
Názvové údaje Plant science meets food science : genetic effects of glucosinolate degradation during food processing in Brassica / Kristin Hennig Autor-i Hennig, Kristin, (aut.)
Vyd.údaje Wageningen : Wageningen University, 2013 Rozsah 167 s. : ilustr., tab. ; 24 cm Poznámky Obsahuje biografické údaje . Bibliografia s. 122-136 . Resumé anglicky, holandsky, nemecky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Wageningen University ISBN 978-94-6173-634-5 (brož.) Predmet glukozinoláty fytochemické látky biologicky aktívne látky brokolica čínska brokolica nutričná hodnota príprava jedál výživa ľudí prevencia chorôb dizertácie Krajina Holandsko Jazyk dok. angličtina Počet ex. 1, z toho voľných 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné M-600256 Štúrova - voľný výber Domáce hospodárstvo / 64
Počet záznamov: 1