Počet záznamov: 1
Degradačné procesy v hydinovom mäse
Názvové údaje Degradačné procesy v hydinovom mäse / Marek Závacký ; školiteľ Juraj Čuboň Autor-i Závacký, Marek (aut.)
Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Vyd.údaje 2015 Rozsah 66 s. : ilustr., tab. ; 31 cm Poznámky Bibliografia s. 52-66 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet hydinové mäso chemické zloženie mikroorganizmy mikrobiologická kvalita senzorické analýzy kazenie potravín kvalita živočíšnych produktov bakalárske práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=24163 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-86766 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1