Počet záznamov: 1
Faktory ovplyvňujúce oxidačné zmeny v mäse a mäsových výrobkoch
Názvové údaje Faktory ovplyvňujúce oxidačné zmeny v mäse a mäsových výrobkoch / Roman Vajda ; vedúci záverečnej práce Marek Bobko Autor-i Vajda, Roman (aut.)
Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Vyd.údaje 2015 Rozsah 43 s. : ilustr., tab. ; 31 cm Poznámky Bibliografia s. 39-43 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet oxidácia mäso mäsové výrobky korenie antioxidanty výroba mäsových výrobkov bakalárske práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=24044 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-86771 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1