Počet záznamov: 1
Hodnotenie kvality tepelne neopracovaného soleného stehna a krkovičky
Názvové údaje Hodnotenie kvality tepelne neopracovaného soleného stehna a krkovičky / Eva Košecká ; vedúci diplomovej práce Juraj Čuboň Autor-i Košecká, Eva (aut.)
Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Vyd.údaje 2015 Rozsah 83 s. : príl. : 30 cm Poznámky Bibliografia s. 74-78 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet bravčové mäso mäsové výrobky zrenie mäsa jedlá soľ mastné kyseliny fyzikálno-chemické vlastnosti zmyslové vnímanie senzorické analýzy diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=23725 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-86799 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1