Počet záznamov: 1
Stanovenie obsahu vody v určitých dieloch hydiny v závislosti od použitej metódy chladenia
Názvové údaje Stanovenie obsahu vody v určitých dieloch hydiny v závislosti od použitej metódy chladenia / Viera Tarajová ; vedúci záverečnej práce Jozef Čapla Autor-i Tarajová, Viera (aut.)
Čapla, Jozef, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2015 Rozsah 73 s. : grafy, ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 66-73 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet chladenie potravín zmrazovanie potravín obsah vody kuracie mäso morčacie mäso hydinové mäso diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=23045 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-86853 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1