Počet záznamov: 1
Determinácia hygienických, senzorických a technologických vlastností vo vybraných mäsových výrobkoch
Názvové údaje Determinácia hygienických, senzorických a technologických vlastností vo vybraných mäsových výrobkoch / Miroslava Barnová ; vedúci záverečnej práce Jozef Golian Autor-i Barnová, Miroslava (aut.)
Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2015 Rozsah 138 s. : grafy, tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 127-138 . Resumé anglicky, slovensky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet klobásy mäsové výrobky textúra potravín senzorické analýzy hygiena potravín kvalita potravín potravinárska technológia dizertácie Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-88345 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1