Počet záznamov: 1
Analýza rizík ako nástroj pre optimalizáciu systému riadenia kvality a bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov
Názvové údaje Analýza rizík ako nástroj pre optimalizáciu systému riadenia kvality a bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov / Anetta Lukáčová ; vedúci záverečnej práce Jozef Golian Autor-i Lukáčová, Anetta, (aut.)
Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2015 Rozsah 175 s., [14] s. príl. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky V práci uvedený projekt - VEGA 1/0532/11, VEGA 1/0857/14 a APVV-0304-12 . Bibliografia s. 159-174 . Resumé anglicky, slovensky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet olovo ortuť kadmium ťažké kovy kontaminácia potravín mäso kvalita živočíšnych produktov potravinárske suroviny Lovecká saláma (obchodná značka) Malokarpatská saláma (obchodná značka) Bratislavské párky (obchodná značka) Výberová šunka (obchodná značka) mäsové výrobky kvalita potravín bezpečnosť potravín dizertácie Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-88372 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1