Počet záznamov: 1
Mäso zveriny a jeho využitie v gastronómii
Názvové údaje Mäso zveriny a jeho využitie v gastronómii / Jakub Graus ; vedúci záverečnej práce Peter Haščík Autor-i Graus, Jakub (aut.)
Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Vyd.údaje 2016 Rozsah 52 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 49-52 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet lovná zver divina chemické zloženie technologické vlastnosti senzorické analýzy tepelná úprava gastronómia výživa ľudí bakalárske práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=23554 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-88647 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1