Počet záznamov: 1
Hodnotenie kvality surovín používaných v pekárskych technológiách
Názvové údaje Hodnotenie kvality surovín používaných v pekárskych technológiách / Simona Bobulová ; vedúci záverečnej práce Tatiana Bojňanská Autor-i Bobulová, Simona (aut.)
Bojňanská, Tatiana, ; SPUPRA15 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov Vyd.údaje 2016 Rozsah 38 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 33-38 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Predmet múka pekárske droždie voda jedlá soľ cukor pekárske suroviny chemické zloženie kvalita pekárskych materiálov technologické vlastnosti pekárstvo bakalárske práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=23302 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-88678 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1