Počet záznamov: 1  

Hodnotenie kvality surovín používaných v pekárskych technológiách

  1. Názvové údajeHodnotenie kvality surovín používaných v pekárskych technológiách / Simona Bobulová ; vedúci záverečnej práce Tatiana Bojňanská
    Autor-i Bobulová, Simona (aut.)
    Bojňanská, Tatiana, ; SPUPRA15 (škol.)
    Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov
    Vyd.údaje2016
    Rozsah38 s. : ilustr., tab. ; 30 cm
    PoznámkyBibliografia s. 33-38 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
    Predmet múka pekárske droždie voda jedlá soľ cukor pekárske suroviny chemické zloženie kvalita pekárskych materiálov technologické vlastnosti pekárstvo bakalárske práce
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.slovenčina
    URLhttp://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=23302
    Počet ex.1, z toho voľných 0, prezenčne 1
    Báza dátKvalifikačné práce
    SignatúraDislokáciaUmiestnenieVoľné
    VP-88678Skladlen prezenčne

Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.