Počet záznamov: 1
Kvalita bravčového mäsa a diviny ako suroviny pre výrobu klobás
Názvové údaje Kvalita bravčového mäsa a diviny ako suroviny pre výrobu klobás / Radovan Barna ; školiteľ Juraj Čuboň Autor-i Barna, Radovan (aut.)
Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Vyd.údaje 2017 Rozsah 59 s. : tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 51-59 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet bravčové mäso divina klobásy údeniny mäsové výrobky výrobné technológie chemické zloženie nutričná hodnota senzorické analýzy kvalita potravín bakalárske práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=31737 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-91437 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1