Počet záznamov: 1
Porovnanie texturálnych ukazovateľov vybraných vzoriek šunky inštrumentálnymi metódami
Názvové údaje Porovnanie texturálnych ukazovateľov vybraných vzoriek šunky inštrumentálnymi metódami / Barbora Markušová ; vedúci záverečnej práce Jozef Čurlej Autor-i Markušová, Barbora (aut.)
Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2017 Rozsah 72 s. : grafy, ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 58-72 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet šunky mäsové výrobky textúra potravín kvalita potravín meranie inštrumentálna analýza diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=30044 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-91580 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1