Počet záznamov: 1  

Vplyv prídavku rozdielnych antioxidantov na oxidačnú stabilitu mäkkého mäsového výrobku

  1. Názvové údajeVplyv prídavku rozdielnych antioxidantov na oxidačnú stabilitu mäkkého mäsového výrobku / Kristína Bukovčanová ; vedúci záverečnej práce Marek Bobko
    Autor-i Bukovčanová, Kristína (aut.)
    Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (škol.)
    Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov
    Vyd.údaje2017
    Rozsah69 s. : grafy, ilustr., tab. ; 30 cm
    PoznámkyBibliografia s. 61-69 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
    Predmet Spišské párky oxidačná stabilita antioxidanty výrobné technológie mäsové výrobky diplomové práce
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.slovenčina
    URLhttp://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=31412
    Počet ex.1, z toho voľných 0, prezenčne 1
    Báza dátKvalifikačné práce
    SignatúraDislokáciaUmiestnenieVoľné
    VP-91657Skladlen prezenčne

Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.