Počet záznamov: 1
Stanovenie zmien v textúre prsnej svaloviny kurčiat vplyvom skladovania a tepelnej úpravy inštrumentálnymi metódami
Názvové údaje Stanovenie zmien v textúre prsnej svaloviny kurčiat vplyvom skladovania a tepelnej úpravy inštrumentálnymi metódami / Lenka Andrašková ; vedúci záverečnej práce Jozef Čurlej Autor-i Andrašková, Lenka (aut.)
Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2017 Rozsah 60 s. : grafy, ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 50-60 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet kurčatá prsné svaly hydinové mäso krehkosť mäsa textúra potravín skladovanie potravín tepelná úprava inštrumentálna analýza diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=30043 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-91670 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1