Počet záznamov: 1
Vplyv fermentácie na fyzikálno-chemické vlastnosti jogurtov
Názvové údaje Vplyv fermentácie na fyzikálno-chemické vlastnosti jogurtov / Natália Kozáková ; školiteľ Peter Zajác Autor-i Kozáková, Natália (aut.)
Zajác, Peter, (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2017 Rozsah 75 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. [10] . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet mliečne jogurty fermentované mliečne výrobky fermentácia výroba mliečnych výrobkov acidita textúra potravín kvalita potravín diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=31507 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-91683 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1