Počet záznamov: 1
Vplyv podmienok fermentácie na kvalitu kefíru
Názvové údaje Vplyv podmienok fermentácie na kvalitu kefíru / Zsófia Puskásová ; vedúci záverečnej práce Viera Ducková Autor-i Puskásová, Zsófia (aut.)
Ducková, Viera, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Vyd.údaje 2018 Rozsah 67 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky V práci uvedený projekt - AgroBioTech ITMS 26220220180 . Bibliografia s. 59-67 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet kefír fermentované mliečne výrobky fermentácia výroba mliečnych výrobkov mikrobiologická analýza chemická analýza textúra potravín kvalita potravín diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=34094 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-93898 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1