Počet záznamov: 1
Nutričný, hygienický a senzorický profil vybraného druhu pekárskeho výrobku
Názvové údaje Nutričný, hygienický a senzorický profil vybraného druhu pekárskeho výrobku / Dominika Hercegová ; vedúci záverečnej práce Eva Ivanišová Autor-i Hrnčárová, Dominika, (aut.)
Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov Vyd.údaje 2018 Rozsah 99 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm Poznámky V práci uvedený projekt - AgroBioTech 26220220180 . Bibliografia s. 83-88 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Predmet medovníky trvanlivé pečivo pekárske výrobky nutričná hodnota mikrobiologická analýza senzorické analýzy oxidačná stabilita textúra potravín kvalita potravín analytické metódy diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=30208 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-94009 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1