Počet záznamov: 1
Vplyv prídavku Stévie cukrovej (Stevia rebaudiana) na technologickú kvalitu fermentovaného mäsového výrobku
Názvové údaje Vplyv prídavku Stévie cukrovej (Stevia rebaudiana) na technologickú kvalitu fermentovaného mäsového výrobku / Lenka Drobná ; vedúci záverečnej práce Miroslav Kročko Autor-i Drobná, Lenka (aut.)
Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Vyd.údaje 2018 Rozsah 84 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 71-84 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet stévia cukrová probiotiká technologické vlastnosti oxidačná stabilita mikrobiologická kvalita potravín fermentované mäsové výrobky senzorické analýzy diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=36096 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-93965 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1