Počet záznamov: 1
Umami
Názvové údaje Umami : unlocking the secrets of the fifth taste / Ole G. Mouritsen and Klavs Styrbæk ; photography, layout, and design Jonas Drotner Mouritsen ; translation and adaptation to English Mariela Johansen Autor-i Mouritsen, Ole G., (aut.)
Styrbæk, Klavs (aut.)Mouritsen, Jonas Drotner (fotogr.) Johansen, Mariela (prekl.) Vydanie Paperback ed. Vyd.údaje New York : Columbia University Press, 2016 Rozsah xiv, 263 s. : fotogr., tab. ; 26 cm Poznámky Obsahuje biografické údaje. Preložené z dánčiny . Bibliografia s. [233]-236. Register. Terminologický slovník ISBN 978-0-231-16891-5 (brož.) Predmet umami (chuť) glutaman sodný potravinárske aditíva jedlo analýza potravín gastronómia kuchárske recepty populárno-náučné publikácie Krajina Spojené štáty americké Jazyk dok. angličtina Počet ex. 1, z toho voľných 0 Báza dát Knihy 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné M-608215 Katedra technológie a kvality rastlinných produktov 479 nedost.
Počet záznamov: 1