Počet záznamov: 1
Využitie fermentačných procesov pri výrobe pekárskych výrobkov
Názvové údaje Využitie fermentačných procesov pri výrobe pekárskych výrobkov / Beáta Brunclíková ; vedúci záverečnej práce Marián Tokár Autor-i Brunclíková, Beáta (aut.)
Tokár, Marián, ; SPUFBP07 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality rastlinných produktov Vyd.údaje 2019 Rozsah 52 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 46-52 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Predmet chlieb pekárske výrobky vláknité huby fermentácia kvások kvasné technológie pekárstvo bakalárske práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=39854 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-96679 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1