Počet záznamov: 1
Mäso a jeho chuť
Názvové údaje Mäso a jeho chuť / Alexander Tancik ; vedúci záverečnej práce Adriana Pavelková Autor-i Tancik, Alexander (aut.)
Pavelková, Adriana, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Vyd.údaje 2019 Rozsah 43 s. : tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 38-43 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet mäso chemické zloženie chuť senzorické analýzy tepelná úprava oxidácia tukov Maillardova reakcia kvalita živočíšnych produktov bakalárske práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=42239 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-96709 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1