Počet záznamov: 1
Možnosti využitia ovsa čierneho v pekárskom priemysle
Názvové údaje Možnosti využitia ovsa čierneho v pekárskom priemysle / Matej Čech ; vedúci záverečnej práce Eva Ivanišová ; konzultant Marián Tokár Autor-i Čech, Matej, ; SPUFBP04 (aut.)
Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (škol.)Tokár, Marián, (škol.) Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality rastlinných produktov Vyd.údaje 2019 Rozsah 91 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 85-91 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Predmet ovos čierny ovsená múka kváskový chlieb pekárske výrobky nutričná hodnota reologické vlastnosti antioxidačná aktivita chemická analýza technologické vlastnosti senzorické analýzy diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=35864 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-96856 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1