Počet záznamov: 1
Kontrola vybraných chemických a senzorických parametrov vo výrobkoch určených pre celiatikov
Názvové údaje Kontrola vybraných chemických a senzorických parametrov vo výrobkoch určených pre celiatikov / Michaela Kleinová ; vedúci záverečnej práce Martina Fikselová Autor-i Kleinová, Michaela (aut.)
Fikselová, Martina, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2019 Rozsah 85 s. : grafy, ilustr., príl., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 74-84 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet celiakia kvások kváskové pečivo pekárske výrobky bezlepkové potraviny lepok textúra potravín senzorické analýzy kontrola potravín diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=33932 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-96860 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1