Počet záznamov: 1
Vplyv protektívnej kultúry na kvalitu soľného roztoku a soleného mäsa
Názvové údaje Vplyv protektívnej kultúry na kvalitu soľného roztoku a soleného mäsa / Ivona Šteinhüblová ; vedúci záverečnej práce Miroslav Kročko Autor-i Šteinhüblová, Ivona (aut.)
Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Vyd.údaje 2019 Rozsah 51 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 45-49 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet solenie mäsa solené mäso ochranné kultúry soliace zmesi oxidačná stabilita TVB-N chemická analýza technologické vlastnosti mikrobiologická analýza mikrobiologická kvalita potravín diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41287 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-96865 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1