Počet záznamov: 1
Mikrobiota sous vide hovädzieho mäsa po aplikácii rastlinných silíc a patogénnych baktérií
Názvové údaje Mikrobiota sous vide hovädzieho mäsa po aplikácii rastlinných silíc a patogénnych baktérií [elektronický zdroj] : vedecká monografia / Miroslava Kačániová, Natália Čmiková Autor-i Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.)
Čmiková, Natália, ; SPUFZK32 (aut.)Vydanie 1. vyd. Vyd.údaje Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2023 Rozsah 1 online zdroj (104 s.) : ilustr., tab. Poznámky Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 08.12.2023). Vydané v rámci projektu APVV-20-0058 . Bibliografia s. 78-104 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky ISBN 978-80-552-2658-3 Predmet rozmarín lekársky tymián silice Listeria monocytogenes Salmonella enterica patogénne mikroorganizmy hovädzie mäso mäsové jedlá sous vide (varenie) vákuové balenie skladovanie potravín mikrobiologická analýza kvalita potravín bezpečnosť potravín monografie elektronické knihy Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL Digitálna knižnica http://www.slpk.sk/eldo/2023/dl/9788055226583/9788055226583.pdf Počet ex. [1] Báza dát E-zdroje (online) 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné O-5307
Počet záznamov: 1