Počet záznamov: 1
Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide
Názvové údaje Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide / Jozef Čapla ... [et al.] Autor-i Čapla, Jozef, ; SPUFBP32 (aut.) Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP32 (aut.) Zajác, Peter, ; SPUFBP32 (aut.) Kolesárová, Anna, ; SPUFBP32 (aut.) Vydanie 2. nezmen. vyd. Vyd.údaje Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2024 Rozsah 60 s. : ilustr., tab. ; 25 cm Poznámky Vydané v rámci projektu KEGA č. 020SPU-4/2021 Inovácia metodologického zázemia a obsahu profilových potravinársko-gastronomických predmetov so zameraním na zvýšenie konkurencieschopnosti absolventov a projektu KEGA č. 013SPU-4/2023 Inovácie metodík pre rozvoj kombinovaného vzdelávania v potravinárskych disciplínach . Bibliografia s. 55-60 . Pre stredné školy a univerzity ako študijný materiál a pre potravinárske a gastronomické prevádzky ISBN 978-80-552-2729-0 (brož.) Predmet sous vide (varenie) vákuové balenie varenie jedlá potraviny spracovanie potravín HACCP bezpečnosť potravín monografie Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Počet ex. 5, z toho voľných 3, na víkend (bez online objednania) 1, prezenčne+týždeň 1 Báza dát Knihy 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné M-615414 Štúrova - voľný výber Ochrana zdravia / 614 M-615415 Štúrova - voľný výber Ochrana zdravia / 614 M-615416 Štúrova - voľný výber Ochrana zdravia / 614 M-615417 Tr.A.Hlinku - čitáreň Ochrana zdravia / 614 na týždeň (bez online objednania) M-615418 Štúrova - voľný výber Ochrana zdravia / 614 na víkend (bez online objednania)
Počet záznamov: 1