Počet záznamov: 1
Zhodnotenie úrodnosti a kvality vína odrôd André a Frankovka modrá
Názvové údaje Zhodnotenie úrodnosti a kvality vína odrôd André a Frankovka modrá / Renáta Kováčová ; školiteľ: Eduard Pintér Autor-i Kováčová, Renáta (aut.)
Pintér, Eduard, ; SPUFZK06 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta záhradníctva a krajinného inžinierstva. Katedra ovocinárstva, vinohradníctva a vinárstva Vyd.údaje [S.l. : s.n.], 2010 Rozsah 64 s., [6] s. príl. : tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 62-64. . Res. slov., angl . Diplomová práca (Ing.). - Katedra ovocinárstva, vinohradníctva a vinárstva FZKI SPU v Nitre Predmet André Frankovka modrá modré muštové odrody vinič hroznorodý pestovanie ovocných rastlín výroba vína vinárstvo obsahové látky chemická analýza kvalita rastlinných produktov úrody diplomové práce Anotácia Autorský abstrakt: Cieľom prekladanej diplomovej práce bolo porovnanie odrôd viniča hroznorodého - odrôd André a Frankovka modrá. Hodnotenie sme vykonali v rokoch 2007, 2008, 2009. Pokus sme uskutočnili vo vinohrade „Vysoké pole“ nachádzajúcom sa vo vinohradníckej obci Skalica v Skalickom vinohradníckom rajóne. Počet hodnotených krov bol pri každej odrode 30. Spon výsadby krov je 1,9 m x 1 m. Cieľom tohto hodnotenia bolo porovnanie jednotlivých odrôd počas skúmaných rokov. Hlavným cieľom bolo zisťovanie a následne hodnotenie veľkosti úrody hrozna hodnotených odrôd v jednotlivých rokoch a cukornatosti hrozna. Úroda André 2009- 3,84 kg.ker-1, 2007 - 4,9 kg.ker-1, 2008 - 5,9 kg.ker-1. U Frankovky modrej boli úrody v jednotlivých rokoch 2009 – 3,67 kg.ker-1, 2007 - 3,81 kg.ker-1,2008 4,81 kg.ker-1. Úrody hrozna boli priemerné za všetky 3 roky u André – 4, 88 kg.ker-1 a u odrody Frankovka modrá – 4,10 kg.ker-1 Následne sa z hrozna vyrobilo odrodové víno, v ktorom sme chemickou analýzou stanovili základné zloženie vína – obsah alkoholu, obsah celkových kyselín, obsah prchavých kyselín, obsah zvyškového cukru, obsah celkového a voľného oxidu siričitého. Chemickú analýzu sme vykonali v laboratóriu Víno Nitra, s.r.o. na prístroji WineSCAN ft 120. Kľúčové slová: hrozno, Frankovka modrá, André, vinič, úroda, cukornatosť, chemické zloženie, víno Autorský abstrakt: The main purpose of thesis was evaluation of two vine cultivars - ‘André´ and ´Frankovka modrá´ (´Blaufränkisch´). Evaluation was done in 2007-2009 years in vineyard ´Vyšné pole´ in Skalica viticulture region. We measured in every cultivar 30 bushes. The spacing of vineyard is 1,9 m x 1,0 m. We evaluated grape yield and sugar content in grapes. Grape yields of cultivar ´André´ were 3,84 kg per bush in year 2009; 4,9 kg.bush-1 in 2007; 5,9 kg.bush-1 in 2008; average for 3 years was 4,88 kg.bush-1. Grape yields of cultivar ´Frankovka modrá´ were 3,67 kg.bush-1 in 2009; 3,81 kg.bush-1 in 2007; 4,81 kg.bush-1 in 2008; average yield was 4,10 kg.bush-1. Wine was produced from grape every year and analysed (alcohol strength, residual sugar, total acidity, volatile acidity, total sulphur dioxide content, free sulphur dioxide content) in laboratory of Vino Nitra, s.r.o. on wine analyzer WineSCAN ft 120. Key words: grape, Frankovka modrá, André, yield, sugar content, wine, analysis Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-70660 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1