Počet záznamov: 1
Kvalita hrozna a vína odrôd Veltlínske zelené a Sauvignon z vinohradu Kezidomby
Názvové údaje Kvalita hrozna a vína odrôd Veltlínske zelené a Sauvignon z vinohradu Kezidomby / Veronika Kováčová ; vedúci diplomovej práce: Eduard Pintér Autor-i Kováčová, Veronika (aut.)
Pintér, Eduard, ; SPUFZK06 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta záhradníctva a krajinného inžinierstva. Katedra ovocinárstva, vinohradníctva a vinárstva Vyd.údaje [S.l. : s.n.], 2010 Rozsah 60 s. : obr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 58-60. . Res. slov., angl . Diplomová práca (Ing.). - Katedra ovocinárstva, vinohradníctva a vinárstva FZKI SPU v Nitre Predmet kvalita rastlinných produktov výroba vína Sauvignon Veltlínske zelené odrody vinič hroznorodý vinohrady vinohradníctvo Veľké Zálužie (Slovensko) diplomové práce Anotácia Autorský abstrakt: V diplomovej práci sme hodnotili kvalitu hrozna (cukornatosť vyjadrenú v stupňoch normalizovaného muštomera) vybraných odrôd viniča hroznorodého - Veltlínske zelené a Sauvignon - dopestovaného na vybranej lokalite (vinohrad Kezidomby – vinohradnícka obec Veľké Zálužie) v priebehu rokov 2000 - 2009 a vybrané parametre (obsah alkoholu, obsah kyselín) vína vyrobeného z daného hrozna. Absolútne najvyššia cukornatosť za sledované obdobie bola nameraná pri odrode Veltlínske zelené v roku 2006 (21°NM) a najnižšia 18°NM pri odrode Sauvignon v rokoch 2000, 2002, 2004. Štatistickým hodnotením (analýzou rozptylu) sme medzi odrodami Veltlínske zelené a Sauvignon nezistili, štatistický preukázaný rozdiel z hľadiska cukornatosti hrozna. Absolútne najvyšší obsah kyselín za sledované obdobie bol nameraný pri odrode Sauvignon v roku 2009 (5,9 g.l-1) a najnižší 4,2 g.l-1 pri odrode Veltlínske zelené v roku 2000. Štatistickým hodnotením (analýzou rozptylu) sme medzi odrodami Veltlínske zelené a Sauvignon nezistili, štatistický preukázaný rozdiel z hľadiska obsahu kyselín. Absolútne najvyšší (12,5%) a najnižší (11%) obsah alkoholu za sledované obdobie bol nameraný u oboch odrôd rovnako. Štatistickým hodnotením (analýzou rozptylu) sme medzi odrodami Veltlínske zelené a Sauvignon nezistili, štatistický preukázaný rozdiel z hľadiska obsahu alkoholu. Autorský abstrakt: In this thesis, we evaluated the quality of grapes (sugar content expressed in degrees of standardized cider measure) selected varieties of Vitis vinifera- Veltlínske zelené and Sauvignon- produced at the selected locality (vineyard Kezidomby- wine village Veľké Zálužie) during the years 2000 - 2009 and selected parameters (alcohol content, acidity) of wine made from the grapes. Absolute highest sugar content during this period was measured in a variety Veltlínske zelené in 2006 (21 ° NM) and lowest 18 ° NM in a variety Sauvignon in 2000, 2002, 2004. By statistical evaluation (analysis of variance) we did not discover between varieties Veltlínske zelené and Sauvignon statistical difference in terms of sugar content of grapes. Absolute highest acidity during this period was measured in a variety Sauvignon in 2009 (5.9 gl-1) and the lowest 4.2 gl-1 in a variety Veltlínske zelené in 2000. By statistical evaluation (analysis of variance) we did not discover between varieties Veltlínske zelené and Sauvignon statistical difference in terms of acidity. Absolute highest (12.5%) and lowest (11%) alcohol during this period was measured in both varieties as well. By statistical evaluation (analysis of variance) we did not discover between varieties Veltlínske zelené and Sauvignon statistical difference in terms of alcohol. Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL ezp_hlavny_text Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-70739 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1