Počet záznamov: 1
Charakteristika včelích peľových obnôžok kapusty repkovej pravej (Brassica napus L. var. napus) pre využitie v potravinárstve
Názvové údaje Charakteristika včelích peľových obnôžok kapusty repkovej pravej (Brassica napus L. var. napus) pre využitie v potravinárstve / Veronika Fehérová ; školiteľ Ján Brindza Autor-i Fehérová, Veronika (aut.)
Brindza, Jan, ; SPUFAP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Katedra genetiky a šľachtenia rastlín Vyd.údaje 2011 Rozsah 70 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 61-70 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra genetiky a šľachtenia rastlín FAPZ SPU v Nitre Predmet repka olejná obnôžkový peľ morfometria včelie produkty kozmetika potravinárstvo diplomové práce Anotácia Autorský abstrakt: Cieľom práce bolo určenie čistoty včelích peľových obnôţok kapusty repkovej pravej (Brassica napus L. var. napus) pre vyuţitie v potravinárstve na základe morfologickej charakteristiky peľových obnôţok a zŕn. Pre experimentálne účely sme pouţili 100 náhodne vybraných peľových obnôţok vysušených pri 50°C. Súčasne sme obnôţkový peľ hodnotili senzorickou analýzou metódou TDS (course taste over time) priebeh chute v časovom intervale a rozpustením peľových obnôţok v jogurte a smotane ako médií. Autorský abstrakt: The goal was to determine the purity of bee pollen cabbage right rape (Brassica napus L. var. napus) for use in food based on morphological characteristics of pollen grains and cabbage. For experimental purposes we used 100 randomly selected pollen cabbage dried at 50°C. We also evaluated sensorial cabbage pollen analysis method TDS (course taste over time) and dissolution of pollen cabbage in yogurt and cream as the media. Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina * angličtina Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-74019 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1