Počet záznamov: 1
Chemická bezpečnosť ovocných destilátov
Názvové údaje Chemická bezpečnosť ovocných destilátov / Lenka Sťahelová ; školiteľ Ľubomír Lopašovský Autor-i Sťahelová, Lenka (aut.)
Lopašovský, Ľubomír, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2011 Rozsah 70 s. obr., príl., tab. 30 cm Poznámky Bibliografia s. 62-66 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet pálenky destilácia metanol alkoholy chemická analýza výroba alkoholických nápojov diplomové práce Anotácia Autorský abstrakt: Základom diplomovej práce bolo zhodnotiť výrobu a chemické stanovenie ovocných destilátov v konkrétnej pestovateľskej pálenici, uviesť stručné technologické postupy a kroky, ktoré sú obsiahnuté vo Výnosoch MP a MZ SR a STN. Každý výrobný podnik, ktorý chce na trhu obstáť v silnej konkurencii domácich i zahraničných výrobcov, musí okrem vysokej kvality svojich produktov neustále dbať i na ich inováciu, respektíve zlepšovanie ich kvalitatívnych vlastností. Vo svojej práci uvádzam i poznatky o možnostiach výrobného postupu ovocných destilátov podľa najnovších technológií. Autorský abstrakt: The basis of this thesis was to evaluate the production and chemical determination of fruit spirits in the concrete producer distillery, give a brief technological processes and steps that are included in income MP and Ministry of Health and STN. Each manufacturing company, which wants to market to survive in the fierce competition of domestic and foreign producers, in addition to the high quality of its products and constantly care for their innovation, or improving their qualities. In their work, observe and insights into the production process of fruit spirits according to the latest technologies. Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL ezp_hlavny_text Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-73281 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1