Počet záznamov: 1
Vysledovateľnosť potravín
Názvové údaje Vysledovateľnosť potravín / Jaroslav Kopásek ; školiteľ Peter Zajác Autor-i Kopásek, Jaroslav (aut.)
Zajác, Peter, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2011 Rozsah 41 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 37-41 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet čiarové kódy RFID technológie EPC automatická identifikácia distribúcia vysledovateľnosť potravín bezpečnosť potravín bakalárske práce Anotácia Autorský abstrakt: Potravina, u ktorej sa domnievame, že nie je v súlade s požiadavkami o bezpečnosti potravín, by sa mala neodkladne stiahnuť z trhu a mali by sa informovať o tom i príslušné orgány. Preto súčasťou požiadaviek na bezpečnosť potravín je aj spätná sledovateľnosť distribúcie a predaja výrobku. Bezpečnosť potravín sa tak dostáva na popredné miesta v potravinárskom priemysle, distribučných a obchodných centrách na celom svete. V bakalárskej práci sme definovali pojem bezpečnosť, vysledovateľnosť potravín a systém vysledovateľnosti potravín. Zamerali sme sa na technológie čiarových kódov a RFID. Kľúčové slová: vysledovateľnosť, tracing, tracking, potraviny, distribúcia potravín Autorský abstrakt: Food, which we can assume that it does not meet the requirements of food safety, should immediately be withdrawn from the market and responsible authority should be informed. Therefore part of requirements of food safety is also traceability of distribution and sale of the commodity. Food safety is becoming into first place in food industry, distribution and sales centres all over the world. In this bachelor’s study we have defined the idea of food traceability and safety with system of backtracking of food. We have focused also on barcode technology and RFID. Keywords: traceability, tracing, tracking, food, distribution of food Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL ezp_hlavny_text Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-73453 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1