Počet záznamov: 1
Pestovateľská technológia a spracovanie pšenice letnej formy ozimnej v podniku MPC CESSI Spišská Nová Ves
Názvové údaje Pestovateľská technológia a spracovanie pšenice letnej formy ozimnej v podniku MPC CESSI Spišská Nová Ves / Erika Sopková ; školiteľ Richard Pospíšil Autor-i Sopková, Erika (aut.)
Pospišil, Richard, ; SPUFAP09 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Katedra rastlinnej výroby Vyd.údaje 2011 Rozsah 63 s. : obr., príl., sch., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 55-58 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra rastlinnej výroby FAPZ SPU v Nitre (FBP SPU v Nitre) Predmet MPC CESSI (Spišská Nová Ves, Slovensko) pšenica ozimná ozimné obilniny pestovanie obilnín spracovanie poľnohospodárskych produktov bakalárske práce Anotácia Autorský abstrakt: Pšenica letná forma ozimná je obilnina, z ktorej sa ďalším spracovaním získava múka. Úroda pšenice letnej formy ozimnej je ovplyvnená celým radom požiadaviek. Dôležité je rešpektovať požiadavky tejto plodiny na pôdu a zabezpečiť ochranu porastov pred škodlivými činiteľmi. Náročnosť pšenice letnej formy ozimnej na pestovateľské požiadavky vyplýva na jej technologickú hodnotu, ktorá závisí od dôkladnej prípravy pred sejbou a na sejbu. Dôležitým ukazovateľom je aj výber vhodnej odrody v daných klimatických podmienkach. Nesmieme zabúdať, že dôležité je hnojenie a ošetrovanie pšenice letnej formy ozimnej počas vegetácie. Veľmi dôležitý je zber a minimálne poškodenie pšenice letnej formy ozimnej pri zbere, pretože tým sa zvýši jej hodnota pri spracovaní. Predkladaná bakalárska práca sumarizuje vybrané poznatky o pestovaní pšenice letnej formy ozimnej v podmienkach Slovenskej republiky a jej spracovaní v MPC Cessi Spišská Nová Ves.MPC Cessi Spišská Nová Ves je spracovateľom pšenice letnej formy ozimnej. Tento podnik je rozdelený na tri samostatné závody spoločnosti – mlyn, pekáreň s cukrárňou a cestovinárne. Sortiment týchto samostatných závodov tvorí niekoľko stovák mlynských, pekárskych a cukrovinkárskych výrobkov. Obilie prijaté do mlyna prechádza dôkladnou kontrolou už pred príjmom do obilných síl, kde sa skladuje a ošetruje. Pravidelne sa dohliada na teplotu zrna, aby sa nepoškodilo. Z obilných síl putuje na čistiace linky, neskôr prechádza tzv. ,,kropením“. Týmto procesom získava požadovanú vlhkosť 15.4 – 15.7 % a nechá sa odležať. Táto lehota je priamo úmerná druhu pšenice a ročnému obdobiu, spravidla je to však 10 až 16 hodín. Obilie potom putuje do mlecích strojov, kde ho valcové stolice premieľajú a preosievajú. Jednotlivé druhy múk idú na priamy predaj, alebo na ďalšie spracovanie v pekárňach a cukrárňach.V návrhoch na využitie a záveroch poukazujeme na význam a spôsob pestovania a spracovanie pšenice letnej formy ozimnej, ako aj na jej spracovateľské uzly v MPC Cessi Spišská Nová Ves. Autorský abstrakt: Winter wheat is a grain from which flour is obtained by further processing. The harvest of the winter wheat is affected by a range of requirements. It is important to respect requirements of this crop on the land and ensure protection of the crops against harmful agents. The heftines of winter wheat to growing demands emerge from technological value which depends on thorough preparation before sowing and at sowing. Important indicator is the selection of suitable varieties in a given climatic conditions. We must not forget to fertilize the winter wheat during vegetation. Collection and the minimal damage of winter wheat at the harvest is very important because it will increase its value by processing on the mill and bakery products. The presented bachelor´s work summarizes selected findings of the cultivation of winter wheat in the Slovak Republic conditions and its processing in the MPC Cessi Spišská Nová Ves. MPC Cessi Spišská Nová Ves is a processor of the winter wheat. This factory is divided into three separate parts of the factory - mill, bakery with confectionery and factory producing pastries. Assortment of these individual factories is created by several hundred mill, bakery and confectionery products. Crop taken to the mill passes through a thorough inspection before income into grain silos where is stored and maintained. The temperature of the grain is monitoring regularly to prevent damage. From grain silos passes materials for cleaning lines, later passes throught so called "sprinkling". By this process it acquires required moisture 15.4 - 15.7%, and is left to ripen. This period is directly proportional to the type of the wheat and the season but it is in generally from 10 to 16 hours. After then corn goes into milling machines where it is milled and sieved by milling machines. Individual types of flours go directly to the sales or for further processing in bakeries and confectioneries. In the proposals for the use and conclusions we point to the importance and the growing of winter wheat as well as the main processing units in MPC Cessi Spišská Nová Ves. Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL ezp_hlavny_text Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-73186 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1