Počet záznamov: 1
Víno ako liek, víno ako jed
Názvové údaje Víno ako liek, víno ako jed / Radka Cebová ; školiteľ Martina Gažarová Autor-i Cebová, Radka (aut.)
Gažarová, Martina, ; SPUFAP16 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Katedra výživy ľudí Vyd.údaje 2011 Rozsah 55 s. : ilustr., príl. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 50-54 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra výživy ľudí FAPZ SPU v Nitre Predmet vína liečivé účinky toxíny zdravie ľudí výživa ľudí bakalárske práce Anotácia Autorský abstrakt: Bakalárska práca je zameraná na jednotlivé zložky vo víne a ich účinky na organizmus. Vo víne sa nachádza obsiahle množstvo látok, ktoré majú protektívny účinok na zdravie ľudí. Medzi najdôležitejšie patria antioxidanty, polyfenolické látky, z ktorých sú významné najmä flavonoidy. Flavonoidy majú v spojitosti s alkoholom rôzne pozitívne účinky, ako napr. antikarcinogénny, antioxidačný, antisklerotický, antitrombotický, kardioprotektívny a iné. Podrobnejšie je v práci opísaný resveratrol, ktorý patrí medzi stilbény. Ďalej sme sústredili pozornosť na škodlivé látky nachádzajúce sa vo víne, ktoré pri jeho nadmernom požití spôsobujú nevoľnosti a iné negatívne stavy. Medzi tieto látky patria metanol, vyššie alkoholy a iné. Zistili sme, že pôsobenie vína na zdravie ľudí závisí iba od kvality a množstva prijatého vína. Práca taktiež obsahuje informácie o tom, aké činnosti by sme nemali spájať s pitím vína, ako je napr. fajčenie. Cieľom tejto práce bolo usmerniť, resp. upovedomiť verejnosť o výhodách a nevýhodách požívania vína. Mala by pôsobiť ako „objektívna rada“ o tom, že človek môže urobiť pre seba niečo viac a skvalitniť si ďalšie roky života. Zdraviu prospešné je vypiť denne 300 mililitrov vína pre ženu a 400 mililitrov vína pre muža. Kľúčové slová: víno, flavonoidy, resveratrol, liek, jed, protektívny účinok. Autorský abstrakt: The bachelor work is target on particular components in the wine and their effects on human organism. In the wine there are a lot of components, which have a protect effect to the human health. The most important are antioxidants, polyphenolic components, from which are the most important the flavonoids. The flavonoids in connection with alcohol have many positive effects, for example: anticarcinogenic, antioxidant, antitrombosis, cardioprotective and other effects. In detail we described resveratrol, which belongs to stilbenes. Also we were concentrate on ill – components, which are concentrate in the wine. By oversize wine drinking could evocate sickness and other negative status. Between these components belongs metanol, higher alcohols and other. We detected, that the wine activity to the human health depends on the quality and quantity of the wine. The work also contained the informations about the activities, which we can not connect with wine drinking, for example smoking. The target of this work is to let know the public about advantages and disadvantages of wine drinking. It could be the objective „advice“ that the people can do more for themselves and for their life too. Helpful is drinking 300 mililitres of wine per day per woman and 400 mililitres per man.Key words: wine, flavonoids, resveratrol, medicament, poison, protectiv effect. Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL ezp_hlavny_text Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-73675 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1