Počet záznamov: 1
Využitie sladovej múky ako zlepšujúceho prípravku v pekárskej výrobe
Názvové údaje Využitie sladovej múky ako zlepšujúceho prípravku v pekárskej výrobe [elektronický zdroj] = [The use of malt flour as an enhancing preparation in bakery production] / Petra Ďurmeková ; vedúci záverečnej práce Marián Tokár Autor-i Ďurmeková, Petra (aut.)
Tokár, Marián, ; SPUFBP07 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality rastlinných produktov Vyd.údaje 2019 Rozsah 1 online zdroj (61 s.) : ilustr., tab. Poznámky V práci uvedený projekt - Vzorkovnica technológií rastlinnej produkcie FBP-Vz-7. Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 4.6.2021). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 58-61 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Predmet slad pšeničná múka múčne zmesi technologické vlastnosti pekárske výrobky pekárstvo diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=50092 Počet ex. [1] Báza dát E-zdroje (online) 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné O-1772
Počet záznamov: 1