Počet záznamov: 1
Vplyv fermentácie na tvorbu prchavých kyselín a kvalitu vína
Názvové údaje Vplyv fermentácie na tvorbu prchavých kyselín a kvalitu vína [elektronický zdroj] = [The influence of the fermentation method on the formation of volatile acids and wine quality] / Dana Karoľová ; vedúci záverečnej práce Peter Czako ; konzultant Samuel Barantal Autor-i Karoľová, Dana (aut.)
Czako, Peter, ; SPUFBP07 (škol.)Barantal, Samuel (škol.) Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality rastlinných produktov Vyd.údaje 2019 Rozsah 1 online zdroj (63 s.) ilustr., tab. Poznámky V práci uvedený projekt - Agrobiotech ITMS 26220220180. Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 19.4.2021). Súbežný názov a iná forma názovu sú prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 57-63 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Predmet vínne kvasinky fermentácia kvasenie vína legislatíva bezpečnosť potravín Cabernet Sauvignon chemická analýza mušty cukornatosť vína prchavé organické zlúčeniny diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=45307 Počet ex. [1] Báza dát E-zdroje (online) 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné O-1408
Počet záznamov: 1