Počet záznamov: 1
Vplyv prídavku tuku na kvalitu a technologický proces výroby dehydrovaných bujónov
Názvové údaje Vplyv prídavku tuku na kvalitu a technologický proces výroby dehydrovaných bujónov [elektronický zdroj] = [The Effect of Fat Addition on Quality and Technological Process of Dehydrated Bouillon Production] / Lucia Slepčanová ; vedúci záverečnej práce Miroslav Kročko Autor-i Slepčanová, Lucia (aut.)
Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov Vyd.údaje 2020 Rozsah 1 online zdroj (74 s.) : ilustr., príl., tab. Poznámky V práci uvedený projekt - Agrobiotech 26220220180. Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 16.3.2021). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 61-67 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet bujóny sušené produkty živočíšne tuky oxidačná stabilita mikrobiologická analýza senzorické analýzy textúra potravín výroba potravín skladovanie potravín kvalita potravín potravinárske podniky diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=48753 Počet ex. [1] Báza dát E-zdroje (online) 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné O-1110
Počet záznamov: 1