Počet záznamov: 1
Hodnotenie oxidačnej stability mrazených kurčacích stehien po aplikácii pamajoránovej silice
Názvové údaje Hodnotenie oxidačnej stability mrazených kurčacích stehien po aplikácii pamajoránovej silice [elektronický zdroj] = [Evaluation of oxidative stability of frozen chicken thighs after application of oregano essential oil] / Petra Folvarčíková ; vedúci záverečnej práce Mária Angelovičová Autor-i Folvarčíková, Petra (aut.)
Angelovičová, Mária, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2021 Rozsah 1 online zdroj (83 s.) : ilustr., tab. Poznámky Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 17.01.2022. Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 70-83 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet jatočné kurčatá kuracie mäso hydinové mäso zmrazovanie potravín pamajoránová silica silice sušina tuky číslo kyslosti peroxidové číslo oxidačná stabilita chemická analýza diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=47173 Počet ex. [1] Báza dát E-zdroje (online) 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné O-3326
Počet záznamov: 1