Počet záznamov: 1
Kontrola pevnosti a tvrdosti treskovitých filiet v ich surovom a tepelne upravenom stave
Názvové údaje Kontrola pevnosti a tvrdosti treskovitých filiet v ich surovom a tepelne upravenom stave [elektronický zdroj] = [Controlling the firmness and toughness of cod fillets in their raw and heat-treated state] / Michaela Lehocká ; vedúci záverečnej práce Jozef Golian Autor-i Lehocká, Michaela (aut.)
Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2021 Rozsah 1 online zdroj (81 s.) : ilustr., tab. Poznámky V práci uvedený projekt - APVV-17-0508. Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 14.12.2021). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 38-81 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet treska morské ryby rybie mäso tvrdosť pevnosť meranie texturometre textúra potravín kvalita potravín diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53494 Počet ex. [1] Báza dát E-zdroje (online) 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné O-2867
Počet záznamov: 1