Počet záznamov: 1
Zmeny mäsa spôsobené jeho tepelnou úpravou
Názvové údaje Zmeny mäsa spôsobené jeho tepelnou úpravou [elektronický zdroj] = [Transformations of meat caused by its heat treatment] / Marek Suran ; vedúci záverečnej práce Jana Tkáčová Autor-i Suran, Marek (aut.)
Tkáčová, Jana, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov Vyd.údaje 2021 Rozsah 1 online zdroj (53 s.) : ilustr., tab. Poznámky Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 29.11.2021). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 49-53 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet mäso tepelná úprava chemické zloženie oxidácia tukov chuť kvalita potravín bezpečnosť potravín kvalita živočíšnych produktov bakalárske práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=44360 Počet ex. [1] Báza dát E-zdroje (online) 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné O-2428
Počet záznamov: 1