Počet záznamov: 1
Možnosti využitia prírodných antioxidantov pri výrobe mäsových výrobkov
Názvové údaje Možnosti využitia prírodných antioxidantov pri výrobe mäsových výrobkov [elektronický zdroj] = [Possibilities of using natural antioxidants in the manufacture of meat products] / Veronika Šlosiarová ; vedúci záverečnej práce Marek Bobko Autor-i Šlosiarová, Veronika (aut.)
Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov Vyd.údaje 2021 Rozsah 1 online zdroj (75 s.) : ilustr., tab. Poznámky Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 29.11.2021). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 60-75 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet mäso mäsové výrobky oxidácia tukov banány drobné ovocie olivy koreninové rastliny rastlinné extrakty éterické oleje antioxidanty antioxidačná aktivita antimikrobiálna aktivita diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53447 Počet ex. [1] Báza dát E-zdroje (online) 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné O-2369
Počet záznamov: 1