Počet záznamov: 1
Posúdenie texturálnych parametrov vybraných druhov salám pri stanovených podmienkach skladovania
Názvové údaje Posúdenie texturálnych parametrov vybraných druhov salám pri stanovených podmienkach skladovania [elektronický zdroj] = [Assessment of textural parameters of selected types of salami under specified storage conditions] / Matúš Vojtek ; vedúci záverečnej práce Jozef Čurlej Autor-i Vojtek, Matúš (aut.)
Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2021 Rozsah 1 online zdroj (79 s.) : ilustr., príl., tab. Poznámky Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 26.10.2021). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 60-74 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet salámy mäsové výrobky fermentované mäsové výrobky textúra potravín metódy hodnotiace postupy výrobné skladovanie potravín kvalita potravín skladovanie potravín diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=52852 Počet ex. [1] Báza dát E-zdroje (online) 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné O-2202
Počet záznamov: 1