Počet záznamov: 1
Uplatnenie deratizácie a dezinsekcie v potravinárskych a stravovacích prevádzkach
Názvové údaje Uplatnenie deratizácie a dezinsekcie v potravinárskych a stravovacích prevádzkach [elektronický zdroj] = [Application of Rodent Control and Disinsection in Food and Catering Operations] / Petra Jasovská ; vedúci záverečnej práce Lucia Zeleňáková Autor-i Jasovská, Petra (aut.)
Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP32 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Ústav potravinárstva Vyd.údaje 2022 Rozsah 1 online zdroj (49 s.) : ilustr. Poznámky Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 21.8.2023). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 43-49 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Ústav potravinárstva FBP SPU v Nitre Predmet bakalárske práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Anotácia Autorský abstrakt: Bakalárska práca poukazuje na význam dodržiavania hygienických a sanitačných pravidiel v potravinárskych a gastronomických prevádzkach so zameraním na uplatnenie deratizácie a dezinsekcie. Charakterizuje potravinárske a stravovacie prevádzky, v rámci ktorých je nevyhnutné uplatňovať systém HACCP a sanitačný režim. Osobitná pozornosť je venovaná dezinsekcii, čo je chemický alebo fyzikálny proces zameraný na ničenie hmyzu, ktorý predstavuje nebezpečenstvo prenosu choroboplodných zárodkov. Druhou oblasťou je deratizácia, ktorá zahŕňa metódy s cieľom eliminácie prítomnosti hlodavcov. Nevyhnutným predpokladom je však čistenie a najmä dezinfekcia ako jedna z primárnych preventívnych opatrení pred zamorením škodcami. Základnou a najdôležitejšou hygienickou praxou je pravidelné, dôsledné a správne vykonávané čistenie. Author’s abstract: The bachelor thesis highlights the importance of compliance with hygiene and sanitation rules in food and catering establishments with a focus on the application of extermination and disinsection. It characterizes food and catering establishments within which it is necessary to apply the HACCP system and sanitation regime. Particular attention is paid to disinsection, which is a chemical or physical process aimed at destroying insects that pose a risk of transmitting pathogens. The second area is extermination, which involves methods with the aim of eliminating the presence of rodents. However, cleaning and, in particular, disinfection is a prerequisite as one of the primary preventive measures against pest infestation. The basic and most important hygiene practice is regular, consistent and properly carried out cleaning. Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=54452 Počet ex. [1] Báza dát E-zdroje (online) 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné O-4966
Počet záznamov: 1