Počet záznamov: 1
Vírusy ako významní pôvodcovia alimentárnych ochorení
Názvové údaje Vírusy ako významní pôvodcovia alimentárnych ochorení [elektronický zdroj] = [Viruses as important causes of foodborne illnesses] / Katarína Šimovičová ; vedúci záverečnej práce Lucia Zeleňáková Autor-i Šimovičová, Katarína (aut.)
Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP32 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Ústav potravinárstva Vyd.údaje 2022 Rozsah 1 online zdroj (54 s.) : ilustr., tab. Poznámky Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 20.06.2023). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 39-54 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Ústav potravinárstva FBP SPU v Nitre Predmet bakalárske práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Anotácia Autorský abstrakt: Vírusy, častice malých rozmerov s vysokou odolnosťou, sú významnými pôvodcami alimentárnych ochorení. Ochorenia z potravín vírusového pôvodu sú hlavným zdravotným problémom na celom svete. Tieto infekcie predstavujú nebezpečenstvo najmä pre zraniteľné skupiny, ako sú dojčatá, deti, tehotné ženy, starší ľudia a imunokompromitované osoby. Nevýhodou tohto typu ochorení sú nešpecifické symptómy, v dôsledku čoho často dochádza ku nesprávnej alebo oneskorenej diagnostike. Liečba zväčša spočíva len v podpornej terapii, kľude na lôžku, nakoľko neexistujú špecifické lieky. Najväčší význam má preto prevencia, ktorá spočíva v prípade alimentárnych vírusových ochorení najmä v správnej manipulácii s potravinami a dodržiavaním jednotlivých hygienických zásad v celom procese výroby. V bakalárskej práci sme spracovali poznatky o vírusoch ako infekčných agens zodpovedných za vznik alimentárnych nákaz, bližšie ich charakterizovali, popísali spôsob šírenia vírusov, ich stabilitu v jednotlivých potravinách, symptómy ochorení, možnosti liečby a prevencie. Author’s abstract: Viruses, small particles with high resistance, are important causes of foodborne illnesses. Viral food diseases are a major health problem worldwide. These infections pose a particular risk to vulnerable groups such as infants, children, pregnant women, the elderly and immunocompromised people. The disadvantages of this type of disease are non-specific symptoms, as a result of which incorrect or delayed diagnosis often occurs. Treatment usually consists only of supportive therapy, bed rest, as there are no specific drugs. Therefore, in the case of food-borne viral diseases, prevention is of the utmost importance, especially in the correct handling of food and observance of individual hygienic principles in the entire production process. In the bachelor's thesis, we processed knowledge about viruses as infectious agents responsible for the development of foodborne diseases, described them in more detail, described the way viruses spread, their stability in individual foods, disease symptoms, treatment options and prevention. Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=54232 Počet ex. [1] Báza dát E-zdroje (online) 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné O-4628
Počet záznamov: 1