Počet záznamov: 1
Hodnotenie kvality a sledovaných parametrov v oblasti donášky poslednej míle
Názvové údaje Hodnotenie kvality a sledovaných parametrov v oblasti donášky poslednej míle. [elektronický zdroj] = [Rating of quality and monitored parameters in area of last mile delivery] / Simona Škrípová ; vedúci záverečnej práce Vladimír Vietoris Autor-i Škrípová, Simona (aut.)
Vietoris, Vladimír, ; SPUFBP32 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Ústav potravinárstva Vyd.údaje 2022 Rozsah 1 online zdroj (52 s.) : ilustr., príl., tab. Poznámky Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 15.06.2023). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 44-46 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Ústav potravinárstva FBP SPU v Nitre Predmet bakalárske práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Anotácia Autorský abstrakt: Pandémia spôsobená vírusom Covid-19 zasiahla celý svet a ovplyvnila rôzne odvetvia národného hospodárstva. Jedným z uvedených odvetví bol aj logistický segment poslednej míle, v rámci ktorého bolo nevyhnutné zamerať sa na kontrolu kvality, hygienickej nezávadnosti a bezpečnosti prepravy jedál, ktoré ponúkali reštaurácie pre svojich zákazníkov, nakoľko vzhľadom na prijaté opatrenia boli uzatvorené ich jedálenské časti. Hlavný cieľ bakalárskej práce na základe realizovaného kvantitatívneho prieskumu formou dotazníkového dopytovania, posúdiť dopady krízy spôsobenej vírusom Covid-19 na kontrolu kvality potravín v logistickom segmente poslednej míle, konkrétne v rámci reštaurácií a prevádzok ponúkajúcich jedlo. Na základe získaných výsledkov možno konštatovať, že reštauračné zariadenia využívali donášku potravín, pričom sa snažili zabezpečiť v čo najväčšej miere kvalitu a bezpečnosť jedál, avšak nepristúpili vo väčšej miere k využívaniu ekologických obalov ani výraznejším spôsobom nemenili receptúry jedál či ponuku jedál. Author’s abstract: The Covid-19 pandemic has affected the world and affected various sectors of the national economy. One of these sectors was the last mile logistics segment, in which it was necessary to focus on quality control, hygiene and food safety, which restaurants offered to their customers, as due to the measures taken, their dining areas were closed. The main goal of the bachelor's thesis, based on a quantitative survey in the form of a questionnaire survey to assess the effects of the crisis caused by the Covid-19 virus on food quality control in the last mile logistics segment, specifically in restaurants and food establishments. Based on the obtained results, it can be stated that the restaurant facilities used food delivery, trying to ensure the greatest possible quality and safety of food, but did not make more use of organic packaging or significantly change the recipes or menu Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=56556 Počet ex. [1] Báza dát E-zdroje (online) 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné O-4621
Počet záznamov: 1