Počet záznamov: 1
Účinok pravidelnej konzumácie aróniovej šťavy na nutričné a antropometrické parametre žien
Názvové údaje Účinok pravidelnej konzumácie aróniovej šťavy na nutričné a antropometrické parametre žien = [The effect of regular consumption of chokeberry juice on the nutritional and anthropometric parameters of women] / Klaudia Kolárovská ; vedúci záverečnej práce Jana Mrázová Autor-i Kolárovská, Klaudia (aut.)
Mrázová, Jana, ; SPUFAP33 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Ústav výživy a genomiky Vyd.údaje 2023 Rozsah 72 s. : grafy, ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU. V práci uvedený projekt - VEGA 1/0159/21 Determinácia účinkov biologicky aktívnych látok drobného ovocia na zdravie konzumentov . Bibliografia s. 61-72 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Ústav výživy a genomiky FAPZ SPU v Nitre Predmet arónia čiernoplodá ovocné šťavy nutričná hodnota liečivé účinky ženy stredného veku biochemické ukazovatele antropometria výživa ľudí zdravie ľudí diplomové práce Anotácia Autorský abstrakt: Diplomová práca bola zameraná na hodnotenie vplyvu pravidelnej konzumácie 100 % aróniovej šťavy na nutričné, antropometrické a biochemické parametre žien s miernou hypercholesterolémiou v období klimaktéria. Arónia čiernoplodá (Aronia melanocarpa) je v dnešnej dobe cenená pre svoj vysoký obsah biologicky aktívnych látok ako polyfenoly, minerálne látky a vitamíny. Štúdie sa zúčastnilo 15 žien, od 40 do 59 rokov, s priemerným vekom 51 ± 4,45 rokov, ktoré konzumovali 8 týždňov denne 50 ml 100 % šťavy z arónie. Probandkám bola odobratá venózna krv nalačno na začiatku štúdie, po štyroch týždňoch a na konci konzumácie aróniovej šťavy. Biochemický rozbor krvi bol stanovený štandardnými metódami v akreditovanom laboratóriu. Na diagnostiku zloženia tela bol použitý prístroj na multifrekvenčnú bioelektrickú impedančnú analýzu (MFBIA) – InBody 720. Medzi analyzované biochemické parametre patrili: cholesterol, HDL cholesterol, LDL cholesterol a triacylglyceroly, zápalové markery (C-reaktívny proteín a orosomukoid), pečeňové parametre (ALT, AST, GLT) a glukózu. Z antropometrických parametrov sme sledovali nasledovné parametre: index telesnej hmotnosti (BMI), pomer pásu a bokov (WHR), telesné zloženie svalovej (SMM) a tukovej zložky (BFM) so zameraním na viscelárny tuk (VF). Nutričný a energetický príjem probandiek sme hodnotili na základe 24 hodinového nutričného protokolu počas troch dní v priebehu výskumu, pričom na zhodnotenie sme použili nutričnú aplikáciu Planeat. Po spracovaní výsledkov biochemickej analýzy môžeme konštatovať, že glukóza v krvi probandiek sa štatisticky preukazne zvýšila, takisto ako hodnoty LDL cholesterolu a aj, zápalových markerov CRP a orosomukoidu (P<0,05). Konzumácia aróniovej šťavy nemala vplyv na funkciu pečene (P>0,05) a nedošlo k zmenám hodnôt celkového cholesterolu. U probandiek bolo pozorované zvýšenie HDL cholesterolu avšak bez štatisticky preukazných zmien. Hladina triacyglycerolov sa mierne znížila. Na základe antropometrických meraní sme v sledovanej skupine žien zistili, že priemerné hodnoty BMI v celom súbore v priebehu konzumácie šťavy klesli a zaznamenali sme štatisticky preukazné rozdiely (P0,01). V celom súbore probandiek sme zaznamenali signifikantne preukazné zníženie hodnôt WHR indexu a viscelárneho tuku (P<0,001). Záverom môžeme konštatovať, že pravidelná konzumácia extraktu z arónie čiernoplodej ovplyvňuje tukové tkanivo a redukciu hmotnosti žien v produktívnom veku. Author’s abstract: This diploma thesis was aimed at evaluating the impact of regular consumption of 100% chokeberry juice on the nutritional, anthropometric and biochemical parameters of women with mild hypercholesterolemia in the climacteric period. Aronia melanocarpa is nowadays valued for its high content of biologically active substances such as polyphenols, minerals and vitamins. The study involved 15 women, from 40 to 59 years old, with an average age of 51 ± 4.45 years, who consumed 50 ml of 100% chokeberry juice daily for 8 weeks. Fasting venous blood was taken from the subjects at the beginning of the study, after four weeks and at the end of the chokeberry juice consumption. Biochemical blood analysis was determined by standard methods in an accredited laboratory. A device for multi-frequency bioelectrical impedance analysis (MFBIA) - InBody 720 was used to diagnose body composition. The analyzed biochemical parameters included: cholesterol, HDL cholesterol, LDL cholesterol and triacylglycerols, inflammatory markers (C-reactive protein and orosomucoid), liver parameters (ALT, AST, GLT) and glucose. From the anthropometric parameters, we monitored the following parameters: body mass index (BMI), waist-to-hip ratio (WHR), body composition of muscle (SMM) and fat component (BFM) with a focus on visceral fat (VF). We evaluated the nutritional and energy intake of the test subjects based on a 24-hour nutritional protocol for three days during the research, while we used the Planetat nutritional application for evaluation. After processing the results of the biochemical analysis, we can state that the glucose in the blood of the probands increased statistically significantly, as well as the values of LDL cholesterol and the inflammatory markers CRP and orosomucoid (P<0.05). The consumption of chokeberry juice had no effect on liver function (P>0.05) and there were no changes in total cholesterol values. An increase in HDL cholesterol was observed in the probands, but without statistically significant changes. The level of triacylglycerols decreased slightly. Based on anthropometric measurements, we found that the average BMI values in the entire group decreased during the juice consumption, and we noted statistically significant differences (P0.01). In the entire group of probands, we recorded a significant and demonstrable decrease in the values of the WHR index and visceral fat (P<0.001). In conclusion, we can conclude that regular consumption of chokeberry extract affects fat tissue and weight reduction in women of reproductive age. Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=55489 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-97782 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1