Počet záznamov: 1
Analýza zistení orgánov úradnej kontroly potravín v maloobchodných prevádzkach
Názvové údaje Analýza zistení orgánov úradnej kontroly potravín v maloobchodných prevádzkach = [Analysis of the findings of official food control authorities in retail establishments] / Lívia Rezniček ; vedúci záverečnej práce Peter Zajác Autor-i Rezniček, Lívia (aut.)
Zajác, Peter, ; SPUFBP32 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Ústav potravinárstva Vyd.údaje 2023 Rozsah 74 s. : grafy, ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 66-74 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Ústav potravinárstva FBP SPU v Nitre Predmet diplomové práce Anotácia Autorský abstrakt: Záverečná diplomová práca sa zaoberá analýzou zistení úradných kontrol potravín v maloobchodných prevádzkach v SR za obdobie desiatich rokov. V teoretickej časti práce je popísaný legislatívny rámec pre hygienu predaja potravín v SR. Ďalej sú v rámci práce popísané povinnosti prevádzkovateľov potravinárskych podnikov pri predaji potravín a požiadavky na potravinárske priestory. V druhej polovici teoretickej časti diplomovej práce je popísaná organizácia úradných kontrol potravín v SR, úlohy orgánov úradnej kontroly potravín a ukladané opatrenia pri úradnej kontrole potravín. V praktickej časti prekladanej práce boli analyzované výsledky jednotlivých zistení kontrolných orgánov v rámci úradnej kontroly potravín v maloobchodných prevádzkach. Údaje boli získavané zo správ z úradných kontrol, ktoré sú publikované na oficiálnej stránke Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR a z portálu úradných kontrol Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR. Na konci praktickej časti práce bolo analyzovaných päť najznámejších maloobchodných sietí v SR. Z údajov dostupných na portály úradných kontrol potravín sme vytvorili prehľadové tabuľky a grafy. Author’s abstract: The final diploma thesis deals with the analysis of the findings of official food controls in retail establishments in the Slovak Republic for a period of ten years. The theoretical part of the work describes the legislative framework for the hygiene of food sales in the Slovak Republic. The work also describes the obligations of food business operators when selling food and the requirements for food premises. In the second half of the theoretical part of the diploma thesis, the organization of official food control in the Slovak Republic, the tasks of official food control and the measures imposed during official food controls are described. In the practical part of the work, the results of the individual findings of the control authorities were analyzed within the framework of the official control of food in retail establishments. The data were obtained from reports from official inspections, which are published on the official website of the State Veterinary and Food Administration of the Slovak Republic and from the portal of official inspections of the State Veterinary and Food Administration of the Slovak Republic. At the end of the practical part of the work, the five most famous retail chains in Slovakia were analyzed. From the data available on the official food control portals, overview tables were created with examples of the findings of the official food control authorities in the mentioned retail networks. Individual findings were also shown through photographs. Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=58603 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-97935 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1