Počet záznamov: 1
Riziko vstupu ťažkých kovov do záhradných plodín v oblastiach so starou environmentálnou záťažou
Názvové údaje Riziko vstupu ťažkých kovov do záhradných plodín v oblastiach so starou environmentálnou záťažou = [Risk of heavy metals transfer into garden crops in areas with old environmental loads] / Kristína Smereková ; vedúci záverečnej práce Janette Musilová Autor-i Smereková, Kristína (aut.)
Musilová, Janette, ; SPUFBP32 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Ústav potravinárstva Vyd.údaje 2023 Rozsah 145 s. : grafy, ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 114-145 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Ústav potravinárstva FBP SPU v Nitre Predmet diplomové práce Anotácia Autorský abstrakt: Environmentálne záťaže, ako znečistenie územia spôsobené antropogénnou činnosťou, predstavujú závažné riziko pre ľudské zdravie. Ťažké kovy môžu byť pre ľudí a zvieratá toxické. Časom sa môžu v organizme akumulovať a viesť k zdravotným problémom. Významný problém predstavuje ich prítomnosť v pôde, ktorá sa využíva na pestovanie plodín. Pestované zemiaky a mrkva sú primárnymi potravinovými plodinami pestovanými a konzumovanými na celom svete. Našim cieľom bolo stanoviť obsahy ťažkých kovov (Cu, Pb, Cd, Zn, Ni) v dvoch druhoch záhradných plodín, zemiaky (Solanum tuberosum L.) a mrkva (Daucus carota L.), ako aj v pôde, v ktorej boli pestované. Uvedené poľnohospodárske plodiny boli dopestované v lokalitách: Halič, Kalinovo, Lovinobaňa, Rapovce, Tomášovce a Vidiná. Sledované ťažké kovy sme stanovili pomocou plameňovej AAS (prístroj VARIAN AA 240 FS). Pseudototálny obsah Zn prekročil limitnú hodnotu (LH) (150 mg.kg-1) v pôdnej vzorke z Lovinobane o 0,47 %. V tejto lokalite sme zaznamenali prekročenie LH Ni (50 mg.kg-1) o 2 % a Cd takmer 5-násobne. Prekročenie LH (0,7 mg.kg-1) v prípade Cd sme zistili aj vo vzorkách z Rapoviec (2,8-násobne), z Vidinej a Tomášoviec (3,7-násobne) a z Haliče (4,2-násobne). Vo vzorkách z Haliče bol zistený vyšší obsah Pb, LH (70 mg.kg- 1) bola prekročená o 14 %. Zistená koncentrácia Pb v jeho mobilnej forme bola vo vzorkách pôd zo všetkých miest vyššia, ako je jeho kritická hodnota (0,1 mg.kg-1), až o 6,9-násobok povolenej koncentrácie v lokalite Vidiná. Cd bolo nad LH (0,1 mg.kg-1) v 5 zo 6 analyzovaných vzoriek pôd. Zistené hodnoty Pb a Cd v dužinách plodov sa pohybovali od nedetekovateľnej hodnoty po 0,32 mg.kg-1 čerstvej hmotnosti v Haliči. Stupeň kontaminácie prostredia (Cdeg) reprezentoval mierne znečistenie pôdy v lokalite Kalinovo. Značná kontaminácia (10 ≤ Cdeg < 20) bola u 67 % vzoriek: Rapovce, Tomášovce, Vidiná a Halič. Veľmi vysoká kontaminácia s úrovňou 22,652 bola zistená v obci Lovinobaňa. Vypočítaný index geo-akumulácie (Igeo) potvrdil znečistenie pôdy predovšetkým Pb u 83 % vzoriek. Stredne až silne kontaminované (2 < Igeo < 3) boli lokality Lovinobaňa, Vidiná, Rapovce, Tomášovce a Kalinovo. Silne kontaminovaná bola oblasť Haliče (3,122). Hodnota BAF > 1 nebola prekročená ani v jednom prípade. Vzorky zemiakov z oblasti Kalinova mali najvyššiu hodnotu BAF (BAFCd = 0,1897). Predpokladá sa, že zdravotné riziko vyplývajúce z vystavenia populácie ťažkým kovom prostredníctvom konzumácie zeleniny je v intervale úrovne obáv (1 < THQ < 4) len pri vzorkách zemiakov z Haliče (1,8125) a Vidinej (1,5608). Author’s abstract: Environmental burdens, such as land pollution caused by anthropogenic activity, pose a serious risk to human health. It is important to know the possible presence of heavy metals in garden vegetables. Heavy metals can be toxic to humans and animals. Over time, they can accumulate in the body and lead to health problems. A significant problem is their presence in the soil used for growing crops. Cultivated potatoes and carrots are the primary food crops grown and consumed worldwide. We aimed to determine the contents of heavy metals (Cu, Pb, Cd, Zn, Ni) in two types of garden crops, potato (Solanum tuberosum L.) and carrot (Daucus carota L.), as well as in the soil in which they were grown. The mentioned crops were grown in the localities: Halič, Kalinovo, Lovinobaňa, Rapovce, Tomášovce, and Vidiná. We determined the monitored heavy metals using flame AAS (VARIAN AA 240 FS device). The pseudo total Zn content exceeded the limit value (LH) (150 mg.kg-1) in the soil sample from Lovinobaňa by 0.47%. In this locality, we recorded an exceedance of LH Ni (50 mg.kg-1) by 2% and Cd by almost 5 times. Exceeding LH (0.7 mg.kg-1) in the case of Cd was also found in samples from Rapovce (2.8-fold), Vidiná, and Tomášovce (3.7-fold) and from Halič (4.2-fold). A higher content of Pb was detected in the samples from Halič, LH (70 mg.kg-1) was exceeded by 14%. The detected concentration of Pb in its mobile form in soil samples from all locations was higher than its critical value (0.1 mg.kg-1), up to 6.9 times the permitted concentration in the Vidiná location. Cd was above LH (0.1 mg.kg-1) in 5 out of 6 analyzed soil samples. The detected values of Pb and Cd in the fruit pulps ranged from undetectable values to 0.32 mg.kg-1 fresh weight in Halič. The degree of environmental contamination (Cdeg) represented moderate soil pollution in the Kalinovo location. Significant contamination (10 ≤ Cdeg < 20) was found in 67% of the samples: Rapovce, Tomášovce, Vidiná, and Halič. Very high contamination with a level of 22.652 was detected in the village of Lovinobaňa. The calculated index of geo-accumulation (Igeo) confirmed soil pollution mainly by Pb in 83% of the samples. The locations of Lovinobaňa, Vidiná, Rapovce, Tomášovce, and Kalinovo were moderate to heavily contaminated (2 < Igeo < 3). The region of Halič was heavily contaminated (3.122). The value of BAF > 1 was not exceeded in any case. Potato samples from the Kalinovo region had the highest BAF value (BAFCd = 0.1897). It is assumed that the health risk resulting from the exposure of the population to heavy metals through the consumption of vegetables is in the interval of the level of concern (1 < THQ < 4) only for potato samples from Halič (1.8125) and Vidiná (1.5608). Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=58713 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-97927 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1