Počet záznamov: 1
Význam bioaktívnych látok čučoriedky obyčajnej (Vaccinium myrtillus L.) pri modulácii markerov nadhmotnosti a obezity
Názvové údaje Význam bioaktívnych látok čučoriedky obyčajnej (Vaccinium myrtillus L.) pri modulácii markerov nadhmotnosti a obezity = [The importance of bioactive substances of bilberry (Vaccinium myrtillus L.) in modulating markers of overweight and obesity] / Maroš Bihari ; vedúci záverečnej práce Marta Habánová Autor-i Bihari, Maroš, ; SPUFAP33 (aut.)
Habánová, Marta, ; SPUFAP33 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Ústav výživy a genomiky Vyd.údaje 2024 Rozsah 107 s., [10] s. príl. : grafy, ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky V práci uvedený projekt - VEGA 1/0159/21 Determinácia účinkov biologicky aktívnych látok drobného ovocia na zdravie konzumentov a projekt KEGA 003SPU-4/2022 Prepojenie vysokoškolského vzdelávania s praxou prostredníctvom implementácie praktickej výučby v rámci nového predmetu Nutričné poradenstvo. Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 85-107 . Resumé anglicky, slovensky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.).- Ústav výživy a genomiky FAPZ SPU v Nitre Predmet biologicky aktívne látky brusnica čučoriedková drobné ovocie ovocné šťavy výživa ľudí ženy nadváha obezita telesné zloženie krv biochemické ukazovatele prevencia chorôb dizertácie Anotácia Autorský abstrakt: Výsledky z doteraz vykonaných klinických štúdií poukazujú na možný vplyv príjmu bioaktívnych látok prítomných v bobuľovom ovocí pri znižovaní rizika ochorení súvisiacich s nadhmotnosťou/obezitou pre ich schopnosť pozitívne modulovať jednotlivé ukazovatele zdravotného stavu. Cieľom dizertačnej práce bolo preskúmať účinok krátkodobej dennej konzumácie čučoriedok (Vaccinium myrtillus L.) na vybrané parametre telesného zloženia a krvi v skupine 30 žien vo veku 55,83±2,95 rokov s BMI ≥25 kg.m-2. Jedna skupina žien (n=15) konzumovala 125 ml 100 % BIO prírodnej čučoriedkovej šťavy a druhá skupina žien (n=15) konzumovala 10 g 100 % BIO prírodnej čučoriedkovej vlákniny ako súčasť bežného stravovania počas 8-týždňov. Hodnoty jednotlivých ukazovateľov boli zisťované pred začiatkom a po konci intervencie. Zistili sme odlišnosti v príjme energie a základných živín probandiek počas pracovného a víkendového dňa, pričom ich príjem bol vyšší cez víkend. Zmeny hodnôt parametrov telesného zloženia a tlaku krvi neboli štatisticky významné (p>0,05) ani v jednej skupine. Výraznejšie zmeny vplyvom konzumácie sa prejavili pri vyhodnocovaní biochemických parametrov krvi v obidvoch skupinách. Hoci sa hodnota celkového cholesterolu zvýšila (p<0,05), došlo k pozitívnemu ovplyvneniu lipidového profilu v obidvoch skupinách zvýšením hodnôt HDL (p<0,001) a znížením hodnôt TAG (p>0,05), LDL (p<0,05), TC/HDL (p<0,05), LDL/HDL (p<0,001) a AIP indexu (p>0,05). Štatisticky významne sa v obidvoch skupinách znížili hodnoty CRP (p<0,05), orosomukoidu (p<0,001) a v rámci referenčného rozpätia aj hodnoty IgA, IgM (p<0,001) a IgG (p>0,05). Hodnoty pečeňových a obličkových parametrov krvi obidvoch skupín sa menili v rámci normy okrem ukazovateľa GMT, ktorého priemerná hodnota pred aj po intervencii prevyšovala optimálnu v skupine probandiek, ktoré konzumovali čučoriedkovú vlákninu. V rámci skupín sa štatisticky významne (p<0,05) menili u nadhmotných probandiek hodnoty LDL, HDL, LDL/HDL, CRP, orosomukoidu, IgA, IgM (v obidvoch skupinách), celkového cholesterolu, prealbumínu (v skupine šťavy), TC/HDL, priameho a celkového bilirubínu (v skupine vlákniny). U obéznych sa štatisticky významne (p<0,05) menili hodnoty HDL, TC/HDL, LDL/HDL, orosomukoidu, IgA, IgM (v obidvoch skupinách), prealbumínu (v skupine šťavy), LDL a celkového bilirubínu (v skupine vlákniny). Hodnoty aterogénnych subfrakcií LDL 3-7 prítomných pred intervenciou boli pozitívne ovplyvnené a v obidvoch skupinách sa znížili, pričom v skupine šťavy štatisticky významne (p<0,05). Výsledky naznačujú, že už aj krátkodobé zaradenie čučoriedok do jedálnička ľudí s nadhmotnosťou/obezitou, metabolickým syndrómom, dyslipidémiou a kardiovaskulárnymi chorobami, ako aj zdravých ľudí môže viesť k podpore a ochrane zdravia. Author’s abstract: Results from clinical studies conducted to date indicate a potential effect of intake of bioactive substances present in berries in reducing the risk of diseases associated with overweight/obesity due to their ability to positively modulate various health status indicators. The aim of this PhD. thesis was to investigate the effect of short-term daily consumption of bilberries (Vaccinium myrtillus L.) on selected parameters of body composition and blood in the group of 30 women aged 55,83±2,95 years with BMI ≥25 kg.m-2. One group of women (n=15) consumed 125 ml of 100 % organic natural bilberry juice and another group of women (n=15) consumed 10 g of 100 % organic natural bilberry fiber as part of their regular diet for 8 weeks. The values of each indicator were determined before and after the end of the intervention. We found differences in the intake of energy and essential nutrients of the probands during weekday and weekend, while their intake was higher at the weekend. Changes in values of the body composition parameters and blood pressure were not statistically significant (p>0,05) in either group. More significant changes due to consumption were seen in the evaluation of blood biochemical parameters in both groups. Although the value of total cholesterol increased (p<0,05), there was a positive effect on the lipid profile in both groups by increasing HDL values (p<0,001) and decreasing TAG (p>0,05), LDL (p<0,05), TC/HDL (p<0,05), LDL/HDL (p<0,001) and AIP index (p>0,05). The values of CRP (p<0,05) and orosomucoid (p<0,001) decreased statistically significantly in both groups, and within the reference range also the values of IgA, IgM (p<0,001) and IgG (p>0,05). The values of the liver and kidney blood parameters of both groups changed within the norm except for GMT indicator, whose average value before and after the intervention exceeded optimal in the group of probands who consumed bilberry fiber. Within the groups, the values of LDL, HDL, LDL/HDL, CRP, orosomucoid, IgA, IgM (in both groups), total cholesterol, prealbumin (in the juice group), TC/HDL, direct and total bilirubin (in the fiber group) changed statistically significantly (p<0,05) in the overweight probands. In obese probands, the values of HDL, TC/HDL, LDL/HDL, orosomucoid, IgA, IgM (in both groups), prealbumin (in the juice group), LDL and total bilirubin (in the fiber group) changed statistically significantly (p<0,05). The values of atherogenic LDL subfractions 3-7 present before the intervention were positively affected and decreased in both groups, with a statistically significant decrease in the juice group (p<0,05). The results indicate that even a short-term inclusion of bilberries in the diet of people with overweight/obesity, metabolic syndrome, dyslipidemia and cardiovascular diseases, as well as healthy people, can lead to the promotion and protection of health. Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=55295 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-98718 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1