Počet záznamov: 1  

Kultivarová variabilita chemického zloženia cícera baranieho (Cicer arietinum L.)

  1. Názvové údajeKultivarová variabilita chemického zloženia cícera baranieho (Cicer arietinum L.) : II. Vyššie mastné kyseliny a vitamíny rozpustné v tukoch / Norbert Gáborčík, Zuzana Salková
    Autor-i Gáborčík, Norbert, (aut.)
    Salková, Zuzana (aut.)
    Rozsah3 tab., lit. 10, res. angl.
    In Poľnohospodárstvo. -- ISSN 0551-3677. -- Roč. 41, č. 12 (1995), s. 900-906
    Kľúč.slovástrukoviny * cícer baraní (Cicer arietinum L.) * typ intermediárny * typ kabuli * typ desi * zrno * zloženie chemické * tuky * kyseliny mastné * vitamín A * vitamín E
    AnotáciaV troch typoch cícera baranieho sa stanovila koncentrácia tuku, mastných kyselín a vitamínov A a E. Najmenej tuku mal typ desi - 39,5 mg/g. Potvrdili sa rozdiely medzi typmi cícera v relatívnom zastúpení aj koncentrácii mastných kyselín. Koncentrácia vitamínu E bola najvyššia v type kabuli - 20,70 mg/100 g, najnižšia v intermediárnom type - 16,00 mg/100 g. Koncentrácia karotínov kolísala medzi 2,00 mg/100 g až 4,90 mg/100 g. Potvrdil sa negatívny vzťah medzi koncentráciou tokoferolov a karotínov v cíceri.
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.slovenčina
    Báza dátGenetické zdroje a biopotraviny
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko